Verfasst von dehoga at 30. Juni 2021 Tradition und Neuheiten – für viele auf den ersten Blick ein Gegensatz. Thomas Ruhl, Autor und Fotograf, reiste ein Jahr durch ganz Bayern, um die evolutionäre Weiterentwicklung der traditionellen, bayerischen Küche zu ergründen. Als Ergebnis seiner Recherche und Reise entstand ein Fachbuch, das Wissenschaft und Unterhaltung kombiniert.