Hotellerie
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10. Juni 2024
Der aus Funk und Fernsehen bekannte Sternekoch, Frank Rosin, blickt auf eine überaus erfolgreiche Karriere zurück – und gleichzeitig hat er noch viel vor. Was der erfolgreiche Unternehmer jungen Köchen rät, welche Inhalte ihm im Rahmen der derzeitigen Ausbildung fehlen und warum der zwischenmenschliche Kontakt für ihn auch ein Kernelement des wirtschaftlichen Erfolgs ist, erklärt er im Gespräch mit Gastgeber Bayern.
10. Juni 2024
Food Trucks - sie sind die junge, hippe Antwort auf einen Zeitgeist, der Vielfalt verlangt, Abwechslung, Flexibilität – aber auch authentisches, gutes Essen. Food Trucks finden sich an stark frequentierten Orten mit viel Laufkundschaft, sie rotten sich auf Food Truck Festivals zusammen, ersetzen schon die ein oder andere Kantine und geben Festen den richtigen Glanz.
10. Juni 2024
Wenn Wortakrobatik einen physischen Vergleich braucht, spielt Willy Astor im Cirque du Soleil - mindestens. Ebenso geschmeidig unkompliziert ist er bei der Vereinbarung von Interviewanfragen - kurz und bündig via WhatsApp.
11. Juni 2024
Der Name Jochen Schweizer steht für Innovation, Zukunftsgeist und „Mut zum Risiko“. Der Unternehmer und Extremsportler erläutert im Gespräch mit Gastgeber Bayern, warum Risikobereitschaft aus seiner Sicht auch wesentliche Faktoren des beruflichen Erfolgs sind, was Gastronomen beim viel zitierten „Blick über den Tellerrand“ lernen können und welche besondere Beziehung er zu Bayern hat.
11. Juni 2024
Stellen Sie sich vor, Sie sitzen – als Gast – in einem Café und fragen die Menschen am Nachbartisch, wofür sie morgens aufstehen, was sie antreibt, was ihnen Freude bereitet. Vermutlich werden Sie von vielen hören: Für die Familie, für die Kinder, für die Freunde, für die Hobbys. Aber wie viele werden wohl sagen: Für meinen Job?
11. Juni 2024
Karlheinz Jungbeck gehört seit Mai 2021 als ADAC Tourismuspräsident dem Präsidium von Europas größtem Verein an. Im Gespräch mit Gastgeber Bayern gibt der er einen Einblick in die gegenwärtige Lage der Branche und zeigt auf, wo es sich lohnt, Vergleiche mit den europäischen Nachbarn zu ziehen und wann sich das bayerische Gastgewerbe am besten auf sich selbst besinnen sollte.
11. Juni 2024
Bleisure, Workation, Remote Work – sind das die neuen Marketing-Kühe, die durchs Dorf getrieben werden? Nein. Entwickelt der Tourismus hier ernsthafte Strategien, entsteht eine neue Win-Win-Situation für Gäste, Gastgeber und Destinationen. Gerade in Bayern.
11. Juni 2024
Der Sommer ist die beste Zeit für ungetrübte Sternebeobachtung – und damit auch für einen kleinen Ausflug in die Geschichte der europäischen Hotelsterne.
11. Juni 2024
Im Gespräch mit Gastgeber Bayern erläutert der Koch der deutschen Fußball-Nationalmannschaft Anton Schmaus, wie der typische Speiseplan für die Spieler an Turniertagen aussieht, welche Lebensmittel hierbei absolute No-Gos sind und was ihn nach seinen Reisen wieder in seine Heimat zurück nach Bayern geführt hat.