Gastronomie
- Alle
- 02/2022
- Advertorial
- Allgemein
- Ausgabe 01/2017
- Ausgabe 01/2019
- Ausgabe 01/2020
- Ausgabe 01/2021
- Ausgabe 01/2022
- Ausgabe 01/2023
- Ausgabe 01/2024
- Ausgabe 02/2018
- Ausgabe 02/2019
- Ausgabe 02/2020
- Ausgabe 02/2021
- Ausgabe 02/2022
- Ausgabe 02/2023
- Ausgabe 02/2024
- Ausgabe 03/2018
- Ausgabe 03/2019
- Ausgabe 03/2020
- Ausgabe 03/2021
- Ausgabe 03/2022
- Ausgabe 03/2023
- Ausgabe 03/2024
- Ausgabe 04/2019
- Ausgabe 04/2020
- Ausgabe 04/2021
- Ausgabe 04/2022
- Ausgabe 04/2023
- Ausgaben
- Berufsbildung & Branchenförderung
- Bisherige Ausgaben
- BTG & Partnerfirmen
- Gewinnspiel
- Interview
- Kampagnen
- Knigge
- Messen
- News
- Politik
- VIPs
29. August 2019
Moritz Freiherr Knigge gibt bei Gastgeber Bayern Antworten für Gastgeber. Thema diesmal: Mäßigung am Buffet.
30. August 2019
Gastgeber Bayern hat sich mit Daniel Föst, Bundestagsabgeordneter und Landesvorsitzender der FDP Bayern, über das Thema Arbeit auf Abruf und die fehlende Flexibilität der Arbeitswelt unterhalten.
30. August 2019
Am 1. Januar 2019 ist das „Gesetz zur Weiterentwicklung des Teilzeitrechts – Einführung einer Brückenteilzeit" in Kraft getreten. Die Novelle enthält unter anderem eine Änderung, mit der die sogenannte „Arbeit auf Abruf" neu geregelt wird. Für Hoteliers und Gastronomen hat dies weitreichende Folgen.
30. August 2019
Das richtige Zimmer, dem richtigen Gast, zum richtigen Preis, zur richtigen Zeit über den richtigen Kanal zu verkaufen: Im Idealfall lässt sich mit professionellem Revenue Management der Umsatz um bis zu 8 Prozent steigern. Der Dienstleister Infor weitet das Revenue Managemement nun auch auf Veranstaltungsräumlichkeiten aus.
30. August 2019
„Die Fischplatte stinkt bis zum Himmel", „Das Personal ist genauso unverschämt wie unfähig – kein Wunder bei dem Chef". Immer, wenn er eine dieser negativen Fake-Rezensionen löschen lässt, kommen zwei neue nach. Derart penetrant und vernichtend hat er das noch nicht erlebt. Für Patrick Rottler, Sprachprofiler am Institut für Forensische Textanalyse, sind solche anonymen Angriffe seit Jahren Alltag.
30. August 2019
Nicht überall in Europa ist die Qualität des Leitungswassers so gut wie in Deutschland. Um dies zu ändern, haben sich die EU-Umweltminister auf die gemeinschaftliche Verbesserung der Qualitätsstandards geinigt. Dieser Schritt soll mit einem freien Zugang zum Trinkwasser einhergehen – auch in Restaurants und Bars soll das Wasser möglichst umsonst zur Verfügung gestellt werden.
30. August 2019
Am 5. November 2019 lädt der DEHOGA Bayern ab 9:30 Uhr auf das Nürnberger Messegelände zur mittlerweile drittten Auflage des Bayerischen Gastgebertages ein.
30. August 2019
Rund 6 von 10 Gästen suchen Informationen zu ihrem Urlaub vorrangig auf den Internetseiten der Unterkünfte und der Tourismusorganisationen sowie in Gesprächen im Freundeskreis, mit Bekannten und Verwandten. Studien des Deutschen Wirtschaftswissenschaftlichen Instituts für Fremdenverkehr (DWIF) sowie aktuelle Analysen des Portals TRUSTYOU machen deutlich, dass klassifizierte Betriebe in Zusammenhang mit positiven Bewertungen die klaren Gewinner am Markt sind.
3. September 2019
Der Betreiber des Portals spricht von einer „Notwehrmaßnahme“ um politischen Druck aufzubauen, damit wie in Dänemark ein sogenanntes „Tranzparenzsystem“ eingeführt wird. Foodwatch gibt demnach selbst zu, dass es nur ein politisches Druckmittel ist und dafür scheint jedes Mittel recht zu sein.