Gastronomie
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5. Juni 2019
Dass Kartoffel nicht gleich Kartoffel und Kraut nicht gleich Kraut ist, dürfte den meisten Genießern heutzutage klar sein. Die Besonderheiten regionaler Sorten mögen zwar zum Teil in Vergessenheit geraten sein, doch mit einer Sache können sie stets punkten: dem unvergleichlichen Geschmack. „Gastgeber Bayern“ stellt zwei echte Klassiker vor.
5. Juni 2019
Isabella Hren, Vorstand der Bayerischen Gastgeber AG und Geschäftsführerin der Bayern Tourist GmbH (BTG) berichtet in“ Gastgeber Bayern“ exklusiv über den Megatrend Regionalität und effektive Möglichkeiten, die damit verbundenen Entwicklungen betrieblich zu nutzen.
5. Juni 2019
Deftige Fleischgerichte dürfen in keinem bayerischen Wirtshaus auf der Karte fehlen. Auch in der gehobenen Gastronomie erfreuen sich hochwertige Fleischerzeugnisse großer Beliebtheit. In Zeiten, in denen sich immer mehr Gäste bewusst ernähren und gesteigerten Wert auf Produktqualität legen, gewinnen vor allem regionale Spezialitäten zunehmend an Bedeutung. Dass der Freistaat diesbezüglich jede Menge zu bieten hat, zeigen die folgenden Beispiele.
5. Juni 2019
Anton Sperger, Inhaber der Brauereigaststätte „Spitalgarten“ in Regensburg, berichtet in Gastgeber Bayern über die Bedeutung des Qualitäts-Siegels „Ausgezeichnete Bayerische Küche“, das Zertifizierungsverfahren und die Vorteile für Wirte und Gäste.
5. Juni 2019
Es muss nicht immer etwas Süßes zum Abschluss eines guten Menüs sein. Eine reichhaltige Käseauswahl eignet sich ebenso gut und bringt hin und wieder sogar bekennende Dessert- Fans zum Umdenken. Gastgeber Bayern stellt zwei außergewöhnliche Sorten vor, die sich spür- und vor allem schmeckbar von Klassikern wie Bergkäse und Emmentaler unterscheiden
5. Juni 2019
Die Online-Plattform „Wirt sucht Bauer“ ist ein Treffpunkt für alle, die sich für die regionale Erzeugung und Verwendung von Lebensmitteln stark machen.
5. Juni 2019
Wer als Gastronom die bayerische Küche liebt und lebt, der sollte auch dafür ausgezeichnet werden. Mit den Klassifizierungen „Ausgezeichnete Bayerische Küche“ und „Ausgezeichnete Bierkultur“ werden die Besonderheiten der regionalen Küche und Gastronomie in den Mittelpunkt gerückt.
5. Juni 2019
Gute Gastronomen reichen ihren Gästen gute Getränke – schließlich sind diese erfrischen Köstlichkeiten nicht nur die passende Begleitung zu leckeren Speisen, sondern auch echte Umsatzgaranten. „Gastgeber Bayern“ stellt einige ausgewählte Beispiele vor, die das „Zeug zum Kult“ hätten und die den altbekannten Spirituosen locker das Wasser reichen können
5. Juni 2019
Praxisorientierte Qualifizierungen und Workshops rund um das Thema Genuss – das ist die Genussakademie Bayern. Wirte und Köche finden dort auf sie zugeschnittene Kurse und Fortbildungen.