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6. Dezember 2023
Gesellschaftliche Stimmungen zwingen die Gastro-Branche in regelmäßigen Abständen dazu, ihre Speisenangebote zu überdenken und diese gegebenenfalls an den Vorlieben des Marktes anzupassen. Aber einfach nur die Speisekarte um einen Veggi Burger erweitern? Das funktioniert nicht, explizit wenn der Gastronom auch mehrgängige Menüs verkaufen möchte.
7. Dezember 2023
Gibt es in Ihrem Unternehmen schon eine Meldestelle für Whistleblower? In diesem Beitrag erhalten Sie weiterführende Informationen zum Thema Hinweisgeberschutzgesetz.
19. Dezember 2023
„Wohin willst du?“ prangt als Frage auf vielen Buchungsportalen. So leicht wie es scheint, fällt die Antwort nicht. Urlaub ist heute ein komplexes Lifestyle-Produkt. Für viele lautet die Frage daher eher: „Was willst Du erleben?“ Diese Tatsache markiert einen fundamentalen Wandel. Hotels als „Basisstation“ einer Reise sind von diesem Wandel massiv betroffen. Bett und Bad? Das reicht nicht mehr…
5. Januar 2024
Claudio Del Principe ist Texter, Storyteller und erfolgreicher Autor von bisher zehn mehrfach ausgezeichneten Kochbüchern. Er liebt ehrliches Essen und die Reduktion aufs Wesentliche. Im Gespräch mit Gastgeber Bayern gibt er einen Einblick in seine Leidenschaft.
6. Januar 2024
Vor über 30 Jahren entwickelte Gerhard Wendl ein Konzept für familienfreundliche Urlaubsangebote – zunächst beschränkt auf Österreich. Heute ist der CEO der Jufa Hotels Marktführer im heimischen Familien- und Jugendtourismus. Im Gespräch mit Gastgeber Bayern erläutert Vorstand Gernot Reitmaier unter anderem das Erfolgsgeheimnis der Unternehmensvision, bleibende Erlebnisse für Jung und Alt zu schaffen.
7. Januar 2024
"Ich werde so lange im Museum arbeiten, bis ich ausgestopft hier lande", sagt Markus Wasmeier, der „blonde Bub vom Schliersee“. Er ist Skifahrlegende, doppelter Olympiasieger, heimatverbundener Trachtenträger und leidenschaftlicher Bewahrer alter Architektur. Aber werden ihm diese Zuschreibungen überhaupt gerecht?
19. Januar 2024
Gästekorrespondenz nimmt immer mehr Zeit in Anspruch. Verkaufsfördernde Newsletter und E-Mails an Gäste, die tägliche Morgenpost, dazu regelmäßiger Content für Social Media sowie die Beantwortung von Kommentaren und Bewertungen online – all das ist mit viel Aufwand verbunden.
19. Januar 2024
Moderne Küchensysteme halten auch in klassischen Betrieben immer mehr Einzug und ermöglichen ein effizienteres Arbeiten. Warum es sich lohnt, neue Techniken für den eigenen Betrieb zu prüfen und auf ausgewählte High-Convenience-Produkte zu setzen, zeigen die Experten des Unternehmens EAT aus Garmisch – einem Partnerunternehmen des DEHOGA Bayern.
6. Februar 2024
Der DEHOGA Bayern unterstützt seine Mitgliedsbetriebe bestmöglich in allen Belangen und sieht sich in der Verantwortung auf wichtige Themen hinzuweisen. Doch was passiert, wenn ein Unternehmer plötzlich für längere Zeit ausfällt und nicht vorgesorgt hat? Das wird in der Praxis oft zum Problem.