Personalkosten
Gastgeber Bayern – Ausgabe 01/2025
25. Februar 2025
Steigende Kosten, schrumpfende Margen
25. Februar 2025Motivierte Mitarbeiter sind das A und O
S
teigende Personalkosten stellen das Gastgewerbe vor große Herausforderungen. Doch mit der richtigen Strategie können Betriebe die Ausgaben für ihr Personal optimieren und gleichzeitig die Zufriedenheit ihrer Mitarbeitenden erhöhen. Von gezielter Mitarbeiterbindung über digitale Lohnoptimierung bis hin zu effizienter Personalplanung - der DEHOGA Bayern zeigt, wie Unternehmen nachhaltig entlastet werden können.
Problembeschreibung
Zufriedene Gäste und nachhaltigen Unternehmenserfolg kann er nur mit motivierten, fair entlohnten und wertgeschätzten Mitarbeitern geben. Tarif- und Reallöhne sind deshalb im Gastgewerbe stark gestiegen. Steigende Sozialversicherungsbeiträge führen allerdings zu weniger Netto bei den Beschäftigten und zu steigenden Personalkosten bei den Unternehmen. Die hohe Inflation heizt diese Entwicklung weiter an. Das erhöht die betriebswirtschaftlichen Herausforderungen, vor denen die Unternehmen stehen, erheblich.
Politische Forderung
Der DEHOGA Bayern fordert ein klares Bekenntnis gegen Steuer- und Abgabenerhöhungen. Die Belastungen sind heute schon auf einem Höchststand und müssen zurückgeführt werden. Es ist die falsche Zeit für Steuer- und Abgabenerhöhungen. Dies gilt von der kommunalen bis zur Europaebene.
Die Bruttolohn-Spirale steigt immer stärker an, während beim Arbeitnehmer immer weniger Netto ankommt. Des Weiteren fordert der Verband eine nachhaltige Entlastung der Unternehmen durch eine Senkung der Lohnnebenkosten und eine Erhöhung der Nettoeinkommen für Arbeitnehmer. Im Vergleich zu anderen Ländern haben wir in Deutschland mit die höchsten Arbeitskosten des Arbeitgebers - und gleichzeitig die niedrigsten Nettoeinkommen des Arbeitnehmers. Dieses Missverhältnis muss korrigiert werden, um Anreize zum Arbeiten zu schaffen.
Mögliche Lösungen
Personalfluktuation reduzieren:
Eine hohe Mitarbeiterfluktuation verursacht für Unternehmen erhebliche finanzielle Belastungen. Die Aufwendungen für die Gehälter der am Rekrutierungsprozess beteiligten Fachkräfte, die Kosten für Schulungen und die Einarbeitung neuer Mitarbeiter sowie weitere betriebliche Ausgaben summieren sich schnell. Indirekte Kosten wie verlängerte Produktionszyklen oder der Verlust wertvoller Ressourcen sind ebenfalls nicht zu unterschätzen. Personalverantwortliche sollten daher bestrebt sein, durch gezielte Maßnahmen die langfristige Bindung ihrer Mitarbeiter sicherzustellen. Zufriedene Mitarbeitende tragen schließlich maßgeblich zu einer stabilen und leistungsfähigen Belegschaft bei.
Lohnoptimierungs-Software:
Der DEHOGA Bayern unterstützt seine Mitglieder mit einer Vielzahl zuverlässiger Branchenpartner. So bietet die NeoLohn by Twodoxx spezielle Lösungen zur digitalen Personalverwaltung, die Lohnnebenkosten für den Betrieb senkt und gleichzeitig einen höheren Nettolohn für das Team ermöglicht. Mehr Infos dazu finden Sie hier.
Effiziente Personalplanung:
Eine durchdachte Personalplanung ist entscheidend, um die Personalkosten im Gastgewerbe unter Kontrolle zu halten. Dies umfasst die präzise Ermittlung des Personalbedarfs, die Erstellung flexibler Dienstpläne und die Berücksichtigung von Stoßzeiten sowie saisonale Schwankungen. Durch den gezielten Einsatz digitaler Tools zur Dienstplanerstellung und Zeiterfassung können Unternehmen sicherstellen, dass Mitarbeitende optimal eingesetzt sind und unproduktive Zeiten vermieden werden. Durch den Einsatz geeigneter Technologien lassen sich administrative Aufgaben automatisieren und betriebliche Prozesse effizienter gestalten.
Doch wie genau trägt dies zur Senkung der Personalkosten bei? Indem Arbeitsabläufe beschleunigt und Ressourcen optimal genutzt werden, verbessert sich die betriebliche Leistung, ohne dass zusätzliche Mitarbeitende eingestellt werden müssen. In diesem Zusammenhang bietet der DEHOGA Bayern-Partner Gastromatic - Vertical Cloud Solutuion innovative Softwarelösungen für das Personalmanagement, die ihren Beitrag zu Personalkostensenkung leisten. Mehr Infos dazu finden Sie hier.
Beratung und Unterstützung für eine nachhaltige Mitarbeiterbindung
Ein effektives Personalmanagement erfordert nicht nur technische Lösungen, sondern auch strategische und zwischenmenschliche Ansätze. Die Mutschmiede bietet speziell auf die Bedürfnisse von Unternehmen im Gastgewerbe zugeschnittene Beratungsleistungen, die Inhaber und Führungskräften in den Bereichen Mitarbeiterführung und betriebliches Gesundheitsmanagement unterstützen. Mit einem internationalen Netzwerk erfahrener Experten bietet das Unternehmen Hilfestellungen bei Themen wie Management und Coaching, Beratung und Training sowie Gesundheitsförderung im Betrieb. Solche Maßnahmen können nicht nur die Arbeitszufriedenheit erhöhen sondern auch langfristig dazu beitragen, Personalkosten zu senken, indem Mitarbeiter effizient eingebunden und Fluktuationen minimiert werden. Mehr Infos dazu finden Sie hier.
(lj)
