Künstliche Intelligenz in der Hotellerie: Chance oder Gefahr?
Gastgeber Bayern – Ausgabe 01/2024
5. März 2024
Im Gespräch mit Sterne- und Fernsehkoch Andreas Schweiger
7. März 2024Die Veränderungen des Marktes sind schon jetzt spürbar
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ie Hotellerie ist eine der Branchen, die gerade erst beginnt, die Künstliche Intelligenz (KI) einzusetzen, um die Gästezufriedenheit zu steigern, die Effizienz zu erhöhen und Kosten zu senken. Mit der fortschreitenden Entwicklung von KI-Systemen haben Hotels die Möglichkeit, ihre Dienstleistungen und Betriebsabläufe zu optimieren. Allerdings gibt es auch Bedenken hinsichtlich der potenziellen Auswirkungen von KI auf die Branche, ihre Mitarbeiter und ihre Gäste.
CHANCEN VON KI IN DER HOTELLERIE
Die wohl größte Chance in der Hotellerie haben die kleinen und mittleren Betriebe. Sie können ihre Prozesse verhältnismäßig schnell auf neue Technologie umstellen und sich so Vorteile gegenüber der eher langsam umstrukturierenden Kettenhotellerie verschaffen. Dabei sind folgende Bereiche am wichtigsten:
Personalisierte Gästeerfahrung: Eine der herausragenden Möglichkeiten von KI in der Hotellerie ist die Schaffung personalisierter Gästeerfahrungen. KI-Systeme können Daten über Gäste sammeln und analysieren, um maßgeschneiderte Empfehlungen abzugeben. Chatbots auf Hotelwebseiten können Gästen bei der Buchung von Zimmern helfen und generelle Fragen beantworten. Dies trägt erheblich zur Verbesserung des Gasterlebnisses bei.
Effizienzsteigerung: KI kann Prozesse automatisieren und optimieren, um die Effizienz in Hotels zu steigern. Zum Beispiel können KI-Algorithmen in der Zimmerreinigung automatisch die optimale Reihenfolge der Reinigung festlegen, was den Arbeitsaufwand reduziert.
Kostenreduzierung: Die Automatisierung von Aufgaben und Prozessen ermöglicht es Hotels, Kosten zu senken und den Betrieb zu optimieren. KI-Systeme in der Personalabteilung können die Einstellung von Mitarbeitern vereinfachen und gleichzeitig die Kosten senken. KI steht 24 Stunden am Tag, 7 Tage die Woche zur Verfügung und kann einige menschliche Aufgaben rund um die Uhr übernehmen, was Kosten und Ressourcen spart.
Schnelle Reaktion auf Kundenanfragen: Eine der größten Herausforderungen für die Hotellerie ist die schnelle Reaktion auf Kundenanfragen. Durch den Einsatz von KI können Reaktionszeiten erheblich verkürzt werden.
Automatisierung von Back-Office-Aufgaben: Viele Back-Office- und Routineaufgaben können durch den Einsatz von KI vollständig automatisiert werden. Dies reduziert menschliche Fehler, steigert die Effizienz und befreit Mitarbeiter für wichtigere Aufgaben, wie die direkte Gästekommunikation.
Upselling-Unterstützung: KI kann das Upselling erleichtern, indem sie konstant aus Daten lernt und personalisierte Upsell-Angebote für Gäste vorschlägt. Dies trägt zur Steigerung der Einnahmen und der Gästezufriedenheit bei.
Revenue Management: Hochentwickelte KI-Tools können relevante Daten (Wetter, Google-Suchanfragen, Bewertungen, Mitbewerberaktivitäten, Nachfrage, Events z. B.) im Revenue Management sammeln und in aussagekräftige Empfehlungen umwandeln. Diese Empfehlungen können automatisiert werden, um Zeit und Ressourcen zu sparen und die Einnahmen zu steigern.
Lebensmittelverschwendung: In der Gastronomie, insbesondere in großen Hotels und Restaurants, ist die LebensmittelverschwenGastgeber Bayern Trends im Gastgewerbe Seite 42 +49 8441 871 234-0, kroeswang.de dung ein wachsendes Problem. KI-Tools ermöglichen es Unternehmen, den Verbrauch und die Verfügbarkeit von Lebensmitteln besser zu überwachen und so Verschwendung zu vermeiden.
Energieeffizienz: KI kann auch im Energiemanagement eine Rolle spielen. Zum Beispiel können Heizungs- und Klimaanlagen in Zimmern an das Property Management System (PMS) des Hotels angeschlossen werden, um Energieverschwendung in unbelegten Zimmern zu verhindern.
GEFAHREN/NACHTEILE VON KI IN DER HOTELLERIE
Datenschutz: KI-Systeme sammeln große Mengen an Gästedaten. Dies wirft Datenschutzbedenken auf. Hotels müssen sicherstellen, dass sie die Daten ihrer Gäste angemessen schützen.
Verlust von Arbeitsplätzen: Die Automatisierung von Arbeitsplätzen durch KI-Technologien könnte dazu führen, dass bestimmte Positionen in der Hotellerie überflüssig werden oder sich drastisch verändern.
Mangelnde persönliche Interaktion: Der verstärkte Einsatz von KI-Systemen könnte zur Folge haben, dass sich die zwischenmenschliche Interaktion mit den Gästen reduziert. Daraus könnte eine gewisse Unzufriedenheit der Gästen resultieren, da sie sich weniger willkommen fühlen. Den Grad der Automatisierung und Anonymität bestimmt dabei natürlich jedes Hotel für sich selbst.
Abhängigkeit von Technologien: Bei Serverausfällen oder Internetproblemen besteht die Gefahr, dass viele Funktionen eines Hotels beeinträchtigt werden. Diese Abhängigkeit von Technologien kann zu erheblichen Störungen führen.
Hohe Anschaffungskosten: Die Entwicklung von KI-Systemen, die die menschliche Intelligenz simulieren können, erfordert erhebliche Investitionen. Dies kann einige Hotels von der Einführung abschrecken.
Fehlende Kreativität: KI kann Daten auswerten und lernen, aber sie ist nicht in der Lage, kreativ zu denken. Die menschliche Komponente, die für Teamarbeit und das Erreichen von Zielen unerlässlich ist, kann nicht vollständig durch Computer ersetzt werden.
RICHTIGE BALANCE ZWISCHEN TECHNOLOGIE UND MENSCHLICHKEIT
KI bietet der Hotelleriebranche enorme Chancen, um die Gästeerfahrung zu verbessern und die Effizienz zu steigern. Allerdings gibt es auch Herausforderungen und Bedenken, die bewältigt werden müssen. Hotels müssen sicherstellen, dass sie KI-Technologien transparent und ethisch einsetzen, um die Interessen aller Beteiligten zu wahren. Gerade kleine und mittlere Betriebe haben dabei die größten Vorteile, da sie schnell handeln können. Die menschliche Komponente und die persönliche Interaktion sollten dabei nicht vernachlässigt werden. Die Hotelleriebranche kann von der Integration von KI profitieren, wenn sie die richtige Balance zwischen Technologie und Menschlichkeit findet.
Weitere Informationen zum Thema erhalten Interessierte unter www.hotellistat.com.
