Im Gespräch mit | Alle Artikel in Interviewform
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4. Juni 2024
Wie geht es dem Gastgewerbe in Deutschland? Wie kann und muss die Politik unterstützen? Wir baten Ministerpräsident Dr. Markus Söder und Dieter Janecek, Tourismusbeauftragter der Bundesregierung zum Gespräch. Sie geben Einblick, wie sie die Branche zwischen Bürokratie-Flut, Mehrwertsteuer und Mitarbeitermangel unterstützen wollen.
10. Juni 2024
Der aus Funk und Fernsehen bekannte Sternekoch, Frank Rosin, blickt auf eine überaus erfolgreiche Karriere zurück – und gleichzeitig hat er noch viel vor. Was der erfolgreiche Unternehmer jungen Köchen rät, welche Inhalte ihm im Rahmen der derzeitigen Ausbildung fehlen und warum der zwischenmenschliche Kontakt für ihn auch ein Kernelement des wirtschaftlichen Erfolgs ist, erklärt er im Gespräch mit Gastgeber Bayern.
10. Juni 2024
Wenn Wortakrobatik einen physischen Vergleich braucht, spielt Willy Astor im Cirque du Soleil - mindestens. Ebenso geschmeidig unkompliziert ist er bei der Vereinbarung von Interviewanfragen - kurz und bündig via WhatsApp.
11. Juni 2024
Der Name Jochen Schweizer steht für Innovation, Zukunftsgeist und „Mut zum Risiko“. Der Unternehmer und Extremsportler erläutert im Gespräch mit Gastgeber Bayern, warum Risikobereitschaft aus seiner Sicht auch wesentliche Faktoren des beruflichen Erfolgs sind, was Gastronomen beim viel zitierten „Blick über den Tellerrand“ lernen können und welche besondere Beziehung er zu Bayern hat.
11. Juni 2024
Karlheinz Jungbeck gehört seit Mai 2021 als ADAC Tourismuspräsident dem Präsidium von Europas größtem Verein an. Im Gespräch mit Gastgeber Bayern gibt der er einen Einblick in die gegenwärtige Lage der Branche und zeigt auf, wo es sich lohnt, Vergleiche mit den europäischen Nachbarn zu ziehen und wann sich das bayerische Gastgewerbe am besten auf sich selbst besinnen sollte.
11. Juni 2024
Im Gespräch mit Gastgeber Bayern erläutert der Koch der deutschen Fußball-Nationalmannschaft Anton Schmaus, wie der typische Speiseplan für die Spieler an Turniertagen aussieht, welche Lebensmittel hierbei absolute No-Gos sind und was ihn nach seinen Reisen wieder in seine Heimat zurück nach Bayern geführt hat.
21. August 2024
Ribera del Duero ist eine der bekanntesten Weinregionen Spaniens und verbindet Tradition mit Vielschichtigkeit und Eleganz. Die Weine von dort sind die idealen Begleiter für laue Sommerabende und besondere kulinarische Erlebnisse. Erfahren Sie mehr über Ribera del Duero – und gewinnen Sie mit etwas Glück zwei Flaschen des besonderen Weins von dort.
10. September 2024
Am 2. und 3. Mai 2024 verwandelte sich München in ein pulsierendes Zentrum der gastgewerblichen Exzellenz, als die Bayerischen Jugendmeister im Gastgewerbe gekürt wurden. Diese Auszeichnung ehrt die herausragenden Fähigkeiten und das beeindruckende Engagement der jungen Talente in den Ausbildungsberufen des Gastgewerbes. Offizieller Veranstalter der Bayerischen Jugendmeisterschaften waren der Bayerische Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Bayern und die Städtische Berufsschule für das Hotel, Gaststätten- und Braugewerbe München. In festlichem Rahmen ehrten die Bayerische Staatsministerin für Unterricht und Kultus, Anna Stolz, sowie die Präsidentin von DEHOGA Bayern, Angela Inselkammer, die siegreichen Nachwuchstalente.
11. September 2024
Sternekoch Oliver Röder ist Präsident der deutschen Sektion von Jeunes Restaurateurs (JRE). Der Zusammenschluss junger Spitzenköche steht für kulinarische Höchstleistungen. Im Interview spricht Röder über das Anliegen der JRE, über seine eigenen kulinarischen Vorstellungen – und darüber, wie ein Michelin Stern die Dynamik von Restaurants verändert.